logo

Reebiefstuk met champignons

Ingredienten
4 ree biefstukjes
250 gr. oesterzwammen of kastanje champignons
2 el. zilveruitjes
1 ui of 2 sjalotjes
2 el. tomatenpuree
2 el. bloem
2 tl. grillkruiden
2 el. olijf- of notenolie
0,5 tl. tabasco
25 gr. boter of margarine
1 tl. wildkruiden
Tip: voeg een scheutje zoete ketjap toe.

Bereidingswijze:
Verwarm de boter in een hapjespan en fruit hierin de gehakte ui. Voeg de bloem toe en roer dit door elkaar. Vervolgens de tomatenpuree, de oesterzwammen in plakjes en de uitjes met de tabasco erbij en verwarm dit. Bestrijk de ree biefstukjes met een mengsel van de grillkruiden, de olie en de wildkruiden.
Leg de biefstukjes op de contactgrill of onder de grill, gedurende ca. 5 minuten aan iedere kant.
Serveertip:
Serveer met spruitjes en frites