logo

Vaderdag chocolade biercake

INGREDIËNTEN
+ 75 gram ongezouten roomboter
+ 225 gram suiker
+ 2 eieren
+ 340 gram bloem
+ 8 gram bakpoeder
+ 140 gram pure chocolade
+180 gram bier (ik gebruikte Kompaan, een stevig
hopbier met 8,2% alcohol)
+ snuf zout

INSTRUCTIES

+ Splits de eieren en klop de eiwitten stijf. Zeef het bloem, bakpoeder en zout. Smelt de chocolade au
bain marie (of in een pannetje op een laag vuur).
+ Klop de boter en suiker romig en voeg dan de eidooiers toe. Als dit geheel is opgenomen voeg je
het bloemmengsel toe.
+ Voeg de gesmolten chocolade toe, mix tot dit is opgenomen en voeg dan ook het bier toe. Als laatst
meng je de geklopte eiwitten door het beslag
+ Giet het beslag in een bebloemde cakevorm en bak in 60-70 minuten op 160 °C (boven- en
onderwarmte) gaar (tot de prikker er droog uitkomt)